19.9.16

איזה כיף שיש המון חברים

תקשיבו, מאז שאני קונדיטורית יש לי הרבה יותר חברים...לא יודעת למה, אבל הרבה אנשים רוצים להיות חברים שלי, בפייסבוק, כן?

אני זוכרת בעבר (הבכלל לא רחוק) כשהייתי פוגשת אנשים חדשים והגיעה השאלה של "אז מה את עושה" (היא לרוב מגיעה) תמיד התשובה שלי (מהנדסת, עובדת בחברת הי-טק) היתה גוררת מבטי אכזבה. כאילו בגלל איך שאני מתלבשת/מדברת/מתנהגת ציפו למשהו יותר יצירתי, צבעוני, מעניין, ואני באה להם עם האפור הזה של ההי-טק בקטע לא קשור. אז עכשיו כשאני מציגה את עצמי כקונדיטורית זה תמיד מלווה בהתפעלות, ולעיתים אף בקנאה! מה אני אגיד לכם, אני שמחה שאני כבר לא מאכזבת אנשים....אבל בעיקר את עצמי, כמובן. שאני לא מאכזבת את עצמי וקמה כל בוקר לעבודה שאני כבר לא אוהבת ב-100%. ואם אתם לא 100% במשהו אז אל תהיו בו בכלל.
Anyway, כל המעבר הזה לעולם הקונדיטוריה הביא איתו מאות הצעות חברות בפייסבוק. אם פעם הייתי מאשרת רק אנשים שאני מכירה, היום אני כבר פחות בררנית ומוצאת את עצמי עם קרוב ל- 2000 חברים, שלא תמיד ברור לי למה הם רוצים להיות חברים שלי, אבל בסיידר. יש כמובן חברויות שמתפתחות גם מחוץ לממלכת הפייסבוק, וזה תמיד כיף ומפתיע להכיר בלייב את האנשים שמאחורי הסטטוסים, שמאחורי התמונות, וזה מוליד הרבה שיתופי פעולה והפרייה הדדית, או סתם מפגשים כייפיים של חברים. אז הנה, מאז שאני קונדיטורית יש לי יותר חברים...
אבל עם כל החברים החדשים, יש את הגעגוע לחברים הישנים. געגוע לכל החברויות שלא ממש נגמרו באופן רשמי, אבל נגמרו. לכל הפרידות שלא ממש התרחשו אבל קרו, איכשהו.
חברים קרובים שהיו לכם ושליוו אתכם כברת דרך ארוכה, עשיתם יחד מסעות כומתה, קיבלתם יחד דרגות, שרתם שירים בשני קולות במקלחות, ליוויתם זה את זה בחתונות, בלידות הראשונות, ופתאום, מבלי שאף אחד שם לב, הקשר נגמר ואתם כבר לא שם בשבילם. פתאום אתם רק עושים להם לייק בפייסבוק ופתאום רואים בתמונות הריון חדש, וצביטה קטנה בלב, כי מה קרה? למה? והאם מאוחר מידי לתקן? האם יהיה פתאטי מידי להתקשר? נכון, אנשים הולכים לפעמים לכיוונים שונים, אנשים מתפתחים, ולא תמיד נשאר "בשר" או מכנה משותף לקשר, ועם זה אני בסדר, אבל אנשים שאתם ממש אוהבים ופתאום התאדו לכם מהחיים? זו אני? אתם?
אז יש לי הרבה חברים חדשים, וכל חבר חדש שנכנס לחיי מכניס איתו מיד גם געגוע. געגוע ליום הזה שכבר לא נהיה חברים...

** אם קראתם פוסט זה ואתם מתגעגעים אליי בחזרה, יאללה, 'תקשרו :)

13.6.16

מידברן 2016- ההיית או חלמתי חלום

אני עדיין לא מבינה איך עפו לי חמישה ימים כל כך מהר, זה פשוט לא מסתדר. יש תחושה שעל הפלאיה הזמן נע מהר יותר, אחרת ממש אין לי הסבר...
המסע למידברן מתחיל גם השנה עם חברים שבאים לאסוף אותי מהבית, כי יובל יורד לשטח כבר יומיים לפני. הטרמפ שלי הוא זוג צעיר וחמוד שכבר שנה שלישית ברציפות אנחנו חברים באותו הקמפ והנסיעה איתם מאד נעימה לי. מאז הפעם הקודמת שנפשנו הם הספיקו להתחתן ולטוס לירח דבש ארוך,  והם חמודים נורא וזה תמיד כיף לראות זוג צעיר ואוהב בתחילת הדרך J תודה ערן ואלינוש!!

כשאנחנו מצליחים להיכנס בשערי העיר אחרי פקק של 3 שעות בשער (חצי זמן לעומת השנה שעברה), אני מתאחדת עם האביר הפרטי שלי (גם אנחנו בסך הכל זוג צעיר, רק 21 שנים...)

בדרך כלל המידברן בשבילי הוא החופש המוחלט, חמישה ימים בהם אני נטולת דאגות ונטולת אחריות ועושה פשוט כל מה בא לי בלי לתכנן. מסיבה שעדיין לא מובנת לי לגמרי, הסכמתי להיות מנהלת המחנה למשך חמשת ימי הפסטיבל, ובכך לאפשר למנהל המחנה שעבד קשה בחודשים האחרונים ליהנות...וכשאני בתפקיד אני מגלה שהאחריות הזו קצת מטרפדת לי את תחושת החופש לה השתוקקתי כל כך...לדאוג כל הזמן שיהיו לנו מים במחנה, לדאוג לריקון מים אפורים, להבאת קרח, למצרכים לארוחת ערב וכו' וכו', אבל בין לבין אני משחררת קצת וסומכת על האנשים שיעשו כל אחד את חלקו, ומצליחה "לגנוב" זמן מחוץ למחנה, וכמו תמיד במידברן- כל סיבוב הופך להרפתקה.
אני רוכבת על סוס פוני לעבר האופק עם חבר שפגשתי במקרה,
 אני פוגשת חבר שלא ראיתי שנים ארוכות ואנו מנהלים שיחה ארוכה וטובה, כזו שאפשר לעשות רק כשלא ממהרים לשומקום.
אני טובלת בבריכת כדורים, כי היא שם, וגם אני...

כל הליכה ברחבי הפלאיה מזמנת משהו אחר שלא קרה קודם.

מסיבות בכל פינה, אבל באמצע כל ההמולה אפשר למצוא גם פינות המאפשרות התבוננות פנימה, רק תשימו אוזניות, תעצמו את העיניים, ותיכנסו למסע קסום בתוך עצמכם.

אהבה. מידברן זה מקום עם הרבה אהבה. השנה היתה לנו חתונה ברנרית במחנה ומי שחיתן את החתן והכלה בתוקף הסמכות שאין לו היה יובל.
אני, כמובן, התרגשתי מאד, כמו שאני תמיד מתרגשת בחתונות, גם בגלל קדושת הרגע, גם בגלל ה"דרשה" היפה שיובל נשא, גם בגלל האווירה המדהימה שהיתה בטמפל סביב החופה, וגם בגלל העובדה שבעוד חודשיים הם יעמדו שוב תחת חופה קצת פחות מאובקת וקצת יותר רשמית. מזל טוב קרן ושמוליק!!!

בלילה, באמצע שום מקום, אני נתקלת בכורסא נוחה ומזמינה ולידה שולחן קטן עליו מנורת שולחן וטלפון. אני מתיישבת לי בנוחות לתת קצת מנוחה לרגליים ומרימה את הטלפון (בשביל הקטע) ומחייגת, ובצד השני, באופן מפתיע, מדבר אליי קול...ומתפתחת שיחה הזוייה כמו שיכולה להתקיים רק במידברן...

המדבר מוציא ממני המון אמוציות הפעם. הרבה מחשבות עוברות בראש במהירות שיא, מתנגשות אחת בשנייה בצורה בילתי אפשרית ומסוכנת. הכל מתבלבל, עד שאני לא יודעת אם אני שמחה או עצובה. אז גם דמעות היו, וחיבוקים, והתכרבלות עם דובים (ב"שובי-דובי"),ותובנות חדשות-ישנות על החיים, והפתעות מאנשים שראיתי באור מסוים ופתאום נגלו כאחרים (לשני הכיוונים), ותהיות על מה אמתי ומה מזויף, ומה נורמלי ומה מטורף. ואין מסקנות ברורות, רק המון אפשרויות פתוחות. ומשפט חדש שאימצתי לי- "לא שופטת, מנקדת".
הימים גדושים בהתרחשויות, וגם בלילות לא ממש ישנים. המוסיקה מהמחנה שלנו מתערבלת עם צלילי המוסיקה מהמחנות השכנים ויש בראש בליל של צלילים. אני יוצאת מהאוהל בפיג'מה ומעיל ומתחילה לצעוד בקו ישר (או שזה היה אלכסון?). על הגבעה אני רואה שני כסאות, על אחד מהם אני מזהה דמות, והכסא השני פנוי. אני צועדת אליו ומקווה שהוא יישאר פנוי עד שאשלים את הטיפוס. כשאני מתקרבת אני רואה שהדמות על הכסא היא פסל של אישה (כך נתפס בעיניי). אז אני מתיישבת לידה על הכסא הריק וצופה בחברתה בשמש העולה. מסביבי הרבה אנשים, חבורות חבורות, או יחידים, כולם צופים בזריחה, חלקם אף מייללים כמו זאבים. והשמש עלתה, וקסם בדמות יום חדש התרחש, ואחרי שסיימתי לצפות במחזה המרהיב הזה הצלחתי לתת לגוף שלי קצת לישון (ברגע שמצליחים להתמקד בשיר אחד מכל השירים שברקע מצליחים להירדם..).
גם השנה הגיפטינג שלי התבטא באפייה. כל יום נשלפה מהצידנית קופסא מלאה במאפים טעימים שחולקו באהבה לחברי המחנה שלי. מקרון וניל, פיננסייר פיסטוק-פטל, מאפינס גזר, בראוניז שוקולד מריר ולבן. לא משנה מה הוצאתי, תמיד הכל התחסל במהירות וזה עשה לי כיף, כמובןJ במידברן הראשון שלי קיבלתי גיפטינג של שרשרת עם ציור שבצדו השני משפט בסגנון "בחר עבודה שאתה אוהב ולא תצטרך לעבוד אף יום בחייך". הגיפטינג הזה מאד דיבר אליי והשנה סוף סוף היה לי האומץ לעשות זאת ולהתמסר לאפייה. אין ספק שהעולם נראה אחרת...
בין שלל החוויות היה לי העונג להתנדב בשייק-בר בסלון וזו היתה התנסות מדהימה!!! תור עצום של אנשים שעומד ומחכה לשייקים שאני מכינה (בננה/מלון/תמר...), והחיוך של האנשים כשהם לוגמים מהשייק ממש אמר לי שההתנדבות הזו היתה החלטה מצויינת, ובזכותה אפילו קיבלתי שם פלאיה-"פיית השייקים", אימצתיJ חלק מהמשמרת שלי ישבו חברות מהמחנה בצד והתחילו להגיד כמה שאני נהדרת ושהן אוהבות אותי ושאני מהממת ושהשייקים שלי הכי טעימים, וזה היה משעשע מצד אחד, אבל לגמרי גרם לי להרגיש כמו תום קרוז ב"קוקטייל"...בשלב מסויים בחור צעיר הציע את שירותיו כסו-שף שלי, נכנס והתחיל לקלף ולחתוך פירות, והכל תיקתק בכיף, עשרות ומאות של אנשים קיבלו שייקים קרים ומרעננים  עד שנגמרו כל הפירות והקרח ונשארנו עם מבטים מאוכזבים של אנשים שלא יקבלו עוד שייק...אבל ככה זה, הסוף תמיד מגיע בסוף.

אז כמעט לפני הסוף של המידברן אני מזדמנת למסיבה בסטרייט פרנדלי, מסיבה ספונטנית שהתקיימה מחוץ למחנה, על הגבעות, וכל כך כיף לי לזוז איך שבא לי במרחב הגדול ולנהל שיחה מעניינת עם הדי.ג'י שלהם שלקח הפסקה ואכל סלט בקערת הלו-קיטי ורודה (אוהבתJ ). עולמות כל כך שונים, ועדיין, או שאולי דווקא בגלל זה, היתה שיחה מדהימה. וזו תמצית החוויה שלי במידברן. האנשים שמרכיבים אותו. האנשים הצבעוניים, המיוחדים, המעניינים והטובים שמרכיבים אותו. אלפי אנשים שפשוט באו לאהוב ולתת מעצמם לעיר הזמנית הזאת.
ובלילה שורפים את הטמפל. שוב התזכורת הזו לארעיות של כל דבר, של כל אחד. עשר הקשתות הגבוהות שלו נכנעות ללהבה, נופלות בזו אחר זו, ומשאירות אינספור נקודות של אור בשמיים ומערבולות מרהיבות של עשן.

למחרת, אחרי שעות ארוכות של פירוק המחנה הנפלא שהיה לנו והעמסת כל הציוד על המשאית, כשאנו מגיעים סוף סוף לרכב תשושים, מיוזעים ורעבים, אנו מגלים גיפטינג קטן שמישהו השאיר לנו על האוטו, וזה כל כך עושה לנו נעים בלב לפני הנסיעה הארוכה הביתה אל הציוויליזציה.  


בקיצור חברים- תאהבו, תשמחו, תיהנו, תידברנרו. 

24.5.16

העולם שמעבר

בדיוק היום לפני 9 שנים (תאריך לועזי) נפטרה סבתא שלי, ובדיוק היום לפני 6 שנים (תאריך עברי) נפטרה חברה טובה שלי. המוות של שתיהן הוא האבדון הכי גדול שחוויתי בחיי והן חסרות לי כל יום ולא רק ביום השנה.
לזיכרן אני משתפת סיפור שכתבתי למגרה לפני כמה שנים (נא לא לשלוח אליי את ההם עם החלוקים הלבנים...)


העולם שמעבר למסך - ליבנת גוטליב- 2011

זה התחיל ממש בטעות. ממש כמו ילד שמסיבה לא ברורה מתנתק לפתע מאחיזתה של אימו ומגלה שהוא לבד, בסביבה שהוא לא מכיר, מוקף אנשים שהוא לא יודע מיהם. לעיתים יבהל מהגילוי. לעיתים יתרגש מה"עולם החדש" שנגלה בפניו. לעיתים לא יספיק אפילו להבחין שהוא לבד ואף אחד לא "שומר" עליו, ומכאן שבטח שלא יבין על מה המהומה כש"יימצא" מחדש.
התמימות הזו של ילד. כמה חבל שאנו מאבדים אותה כל כך מהר.
כבר עברו כמה חודשים מאז חזרה למירוץ המטורף. ברוכה השבה, ילדה, אל עולם ההי-טק הקר.  מוקפת שעות ארוכות באנשים חיוורים וממושקפים, המנהלים יחסי חיברות הדוקים עם המחשב שלהם בעיקר. רוב הזמן הסתובבה בהרגשה שהיא עוף מוזר , דמות וורודה בודדה בין הרבה דמויות אפורות. "מה לעזאזל אני עושה פה?!", תהתה לא פעם בינה לבין עצמה. עובדת. העבודה אף פעם לא נגמרה, ולא הותירה פנאי להרהורים. מצאה עצמה מבלה שעות ארוכות בבהייה במסך המחשב- מתבוננת במספרים הרצים לנגד עיניה, תרה אחר חוקיות, אחר מגמה, אחר התנהגות. היו רגעים שבהם הרגישה שהיא מאבדת את ראייתה. הכל מתערפל, המספרים זזים- "זו אני או המסך?".
לטענת מחלקת המחשבים שטיפלה בה, המחשב בסדר גמור, וגם המסך, ואולי כדאי לעשות בדיקת עיניים. שונאת שמדברים אליה בטון מתנשא.
אז לאחר שהוחלפו בעמדתה שני מסכים, ולאחר שנבדקה וראייתה נמצאה עדיין מצויינת, ניסתה להתעלם מהריצוד הלא מוסבר שרק היא רואה. לא בא לה שיטילו ספק בשפיותה ובתלונותיה ולכן שמרה אותן לעצמה. "אולי זה פסיכולוגי? אולי זה בגלל שאני לא באמת רוצה להיות פה?". אולי. ואולי זה פשוט בגלל שהן סימנו לה לבוא. הדמויות השקופות מהעולם שמעבר למסך.
יום אחד, כשהייתה לבד במשרד, הן קראו לה. "יופי, התחלתי לשמוע קולות עכשיו. מקסים". היא ארזה את החפצים שלה ונסעה הביתה. אמבטיה טובה וארוכה בהחלט לא תזיק. ושקט. פשוט שקט.
גם לאחר שהפחיתה את שעות העבודה שלה וישבה רוב הזמן עם אוזניות ומוסיקה חזקה שחודרת הישר לראשה, הקולות לא נעלמו, ובגלל שהיא הגיעה למסקנה שכנראה, לא יהיה נבון לשתף מישהו בסיפור הזה, חשבה שאולי הדרך לפתור את זה היא, דווקא,  להפסיק להיאטם ולשמוע מה יש להן לומר.
ואז, ברגע ששיחררה אחיזתה, עולם חדש וקסום נגלה בפניה. הדבר הראשון שתפס את תשומת ליבה מיד עם היכנסה היה השקט. מן שקט כואב שלא שמעה מימיה. ואור! כל כך הרבה אור! "איפה אני לעזאזל?". הכל פה שומם, נפש חיה לא נראית. רק עצים ופרחים, ועוד עצים ועוד פרחים. פתאום התגנב חשש לליבה וחשבה לחזור, לפני שיהיה מאוחר מידי, אבל אז היא קלטה אותה, יושבת תחת עץ שקדייה מהודר בלובן פריחתו, וכולה אור אחד גדול. "א-י-ר-י-ת! מה...?!". אירית חייכה את החיוך העדין שלה ובמעין גאווה אימהית שיבחה - "שמעת אותי, הצלחת להגיע". היא כל כך התגעגעה אליה. לא ראתה אותה תקופה ארוכה והמוות נחת עליה בהפתעה גמורה. כל כך כעסה על עצמה שלא היתה חברה טובה יותר. אין לה מושג אפילו איך, אבל הרגישה שיכלה להתאמץ ולהיות קצת יותר בשבילה. לא יודעת כמה זמן היא פשוט בהתה בה וחיבקה אותה ובכתה, וכבר היא נתבקשת לספר על איך בעבודה החדשה, ואיך הילדים, ואיך היא. כל כך איריתי מצידה. תמיד להסיט את תשומת הלב ממנה, תמיד לבטל את כל מה שהיא עוברת במן פטירה "שטויות, יהיה בסדר, בסוף אני אנצח" ולעבור לדבר על כל דבר אחר חוץ מעל עצמה ועל תופעות הלוואי המוזרות,על איזה מחשבות עוברות לה בראש, על הזוגיות בצל של המחלה. לא רוצה להכביד על אף אחד. לא לספוג את מבטי הרחמים שלהם. לשדר חוזק ואופטימיות, עד שכולם יאמינו. כמוה.
אני מספרת לה שאין יום שעובר בלי שהיא בראש שלי. כמעט כל דבר מזכיר לי אותה. שיר ברדיו, סיפור שאני שומעת. אפילו צחוק של ילד מזכיר לי אותה, או יותר נכון- את הילד שמעולם לא היה לה.
"אני יודעת", היא אומרת בקולה העדין ומהנהנת בראשה. "רק מי שחושב עלינו כל הזמן יכול להגיע לכאן. רק מי שחי בקרב החיים אבל מהרהר באופן בילתי פוסק בעולם המתים, רק הוא יכול לשמוע אותנו ולמצוא את הדרך אלינו". כשמסתכלים בעיניה הכחולות הגדולות שיש בהן רק טוב, הכל נשמע הגיוני ונכון, מה שהודף את כל התהיות, השאלות והחששות שמסתתרים להם עמוק בתוך הגוף.
"בואי, יש לי הפתעה בשבילך", היא מושכת את ידי, ואני שוב מרגישה בטוחה, לא לבד. אנחנו הולכות מעט בשבילים, שלא נראה כי מובילים לאנשהו במרחבים האינסופיים שהיו פרושים שם, כמרבדי פרחים ענקיים שיכולים לכסות את כל העולם. לפתע היא דוחפת אותי קדימה ואומרת- "לכי, היא מחכה לך".
אני מתקדמת ואז רואה אותה וחוזרת באחת להיות הילדה הקטנה שנקראה על שמה ושדומה לה כל כך.
סבתיקא שלי. "חיים שלי, יברום", אומרת סבתא שלי בתורכית. אני מתחבקת איתה ולא יכולה להפסיק לבכות. די מאמא, גם אני היגעגעתי אלייך (העיברית שלה לא היתה טובה במיוחד). מאז שנפטרה אני פשוט לא מפסיקה להתגעגע. ועברו כבר כמעט ארבע שנים. לא אומרים שהזמן עושה את שלו?! מה שהכי כאב לי זה שלא זכיתי ללוות אותה ברגעים האחרונים של חייה, הייתי עסוקה בלתת חיים. בעוד התינוקת שלי נאבקה על חייה בטיפול נמרץ, סבתא שלי נפרדה מעולם החיים. אמא שלי אומרת שנפש אחת עוזבת את העולם ונפש אחרת באה במקומה. אני מאמינה שזה פשוט צירוף מקרים. אבל בזמן האחרון אני לא בדיוק יודעת במה אני מאמינה יותר.
אני מספרת לסבתא שלי על הילדים ואני רואה את הזיק של השימחה בעינה. אני מספרת לה שאני מביאה לה לקבר רוזס (פרחים), כמו שהיא אוהבת, והיא יודעת. יודעת שאני חושבת עליה, וחולמת עליה, ומתגעגעת אליה, ומזילה דמעות עליה. היא יודעת. רק בגלל זה אני פה עכשיו.
כל כך נעים לי שם ואני לא מרגישה שום תחושת זמן, אבל שתיהן אומרות שאני צריכה לחזור עכשיו. שהן שם בשבילי. ויש פה עוד אנשים שרוצים לפגוש אותי, אבל הם יחכו לפעם הבאה.
נראה לי כל כך שליו שבכלל לא בא לי לחזור למשרד שלי, לטירוף, לאפור, וגם עוד לא הספקתי לשאול את כל השאלות ולספר את כל הסיפורים, ויש כל כך הרבה, אבל הן פשוט לא מסכימות שאני אשאר איתן. "זה לא המקום שלך", הן חוזרות ואומרות. "עוד לא".
אני קולטת מרחוק אינספור זוגות עיניים סוקרות אותי. כל הילדים הקטנים שהיו צריכים השתלת מיח עצם ושלא נמצאתי מתאימה לתרום עבורם. כל הנשים האומללות שנרצחו בידי בני הזוג שלהן. כל הילדים התמימים שחייהם נלקחו בידי מי שאהב אותם, וכל כך הרבה דמויות אחרות שראיתי בעיתונים, בטלווזיה, באינטרנט...מתפוצץ לי הראש. "זה לא הזמן!", הן כבר צועקות עליי- "את צריכה ללכת. עכשיו!".
אז חזרתי.
הימים חולפים. אני מנסה להבין מה קרה לי, ושום הסבר רציונלי לא נמצא. אולי מה שלא ניתן להסביר באופן רציונלי לא באמת קרה? אולי.
הילדים שלי. העיניים הצוחקות שלהם, הליטוף הרך שלהם. ההיזדקקות האמתית שלהם אליי. זה מה שמטעין אותי בכוחות לעמוד בבחירה שלי כל יום מחדש- להיות חיה בעולם החיים.
המסך שלי כבר לא מרצד. זה זמן מה שאני עובדת בשקט מוחלט, בלי מוסיקה ברקע. והקולות, הם כבר לא נשמעים. "אני אוהבת אתכן". אבל אתן כבר יודעות. והמקום שלי ליד העץ יחכה עד שיגיע הזמן. יש לי עוד זמן.
 

1.5.16

הגיגים מקורמלים

באחד הימים מצאתי את עצמי "מבלה" במשרד ממשלתי וממתינה (איך לא) בתור באורך הגלות. מה שהציק לי שם זו לא העובדה שאני הולכת "לשרוף" שעתיים במקום הומה אדם ורווי בחיידקים (שכל אפצ'י שנישא באוויר הזכיר לי את קיומם (כן, אני ג'רמופובית)), אלא העובדה שהתיישבתי במקום לא טוב. ולמה אני מתכוונת במקום לא טוב? כזה שעל הקיר, ממש מולי, היתה תלויה לה תמונה, והיא לא היתה ישרה. היא היתה מאד לא ישרה. מולי היתה תמונה עקומה. ומצאתי את עצמי במסכת מאסיבית של שכנועים פנימיים עצמיים שלא לקום וליישר את התמונה! כל מה שעבר לי בראש זה לא למה המספרים לא זזים לעזאזל, אלא איך אני מיישרת את התמונה הזו מבלי שאצטרך להסביר לכולם שזה מציק לי ברמות קיומיות, והיות וזה לא ממש התאפשר, המשכתי עם ליין המחשבות " לא לקום, לא לקום, לא לקום" שעבד בסוף, אבל כל הסיטואציה ההזויה הזאת גרמה לי לחשוב על עינויים שבהם לא הייתי שורדת לו הייתי מרגלת והייתי נתפסת בשבי האויב. והנה הם (אל תגלו לאויב):
  1. טוב, על העינוי הראשון כבר הרחבתי מספיק, נראה לי...לשבת מול תמונה עקומה במקצת מבלי שניתן לעצום עיניים (לעינוי בדרגה מכאיבה יותר יש להגדיל את הזוית בהדרגה עד שזה ממש צורם). זמן משוער לשבירה ומסירת כל סודותיי לאויב- 3 שעות. על אותו משקל- דפים שאינם מסודרים בקו ישר על השולחן, נעליים שאינן מסודרות בשורה וכך הלאה...
  2. להקשיב לזיופים מבלי שניתן להשתמש באטמי אוזניים. (לעינוי בדרגה מכאיבה יותר יש לשלב זיופים בנגינה יחד עם זיופים בשירה). זמן משוער לשבירה ומסירת כל סודותיי לאויב- 1.5 שעות.
  3. לצפות בגבם של אנשים שלובשים חולצה ו/או מכנסיים כאשר התווית/פתקית מציצה להם מן הבגד. ידיים ורגליים קשורות, פה סגור. זמן משוער לשבירה ומסירת כל סודותיי לאויב- 45 דקות.
  4. לשבת ליד קינוח מתוק עם ריח קרמלי משכר ומסחרר. שוב, ידיים ורגליים קשורות, פה סגור. זמן משוער לשבירה ומסירת כל סודותיי לאויב- 15 דקות....
ועם כל הסודות שכבר מסרתי (מזל שאני לא באמת מרגלת...), בא לי לגלות לכם איך מכינים בדיוק כזה - קינוח קרמלי מתקתק וטעים (עזבו אותי מפלור-דה-סל, אני אוהבת את הקרמל שלי מ-ת-ו-ק). הפשילו שרוולים, יישרו את כל התמונות מסביב... -מתחילים:)

קינוח טייגר קרמל- ליבנת גוטליב










**ממתכון זה יתקבלו 7 טייגרים

מצרכים לבצק פיננסייר:
120 ג"ר חלבונים
100 ג"ר סוכר
20 ג"ר סוכר אינוורטי (או דבש)
50 ג"ר אבקת שקדים (שקדים מולבנים טחונים)
50 ג"ר קמח מנופה
125 ג"ר חמאה שרופה (צריך לשקול 160 ג"ר כדי להגיע לכמות זו)
50 ג"ר שוקולד צ'יפס (מריר או לבן)
30 ג"ר בסיס קרמל (אני משתמשת בבסיס מוכן של ענבי ציון)

מצרכים לגנאש שוקולד קרמל:
50 ג"ר שוקולד קרמל (אפשר לקנות מוכן או להכין לבד ע"י קרמול שוקולד לבן בתנור)
50 ג"ר שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
  1. "שורפים" את החמאה- בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש גבוהה ומבשלים עד שנראה בתחתית הסיר שמתקבל צבע חום בהיר.
  2. בקערת ערבוב טורפים ידנית חלבונים, סוכר וסוכר אינוורטי (או דבש).
  3. מוסיפים אבקת שקדים וקמח ומערבבים.
  4. מוסיפים את החמאה השרופה דרך מסננת ומערבבים היטב.
  5. מצננים למרקם זילוף (תשאירו לכמה דקות במקפיא).
  6. מוסיפים את פניני השוקולד לבצק הפיננסייר ומערבבים.
  7. מעבירים את הבצק לשק זילוף.
  8. מזלפים לתבניות דונאטס משומנות (תבנית עם 6 שקעים בקוטר 7, כפי שנראה בתמונה).  ממתכון זה יתקבלו 7 יחידות.


  1. אופים 18 דקות בחום 170 מעלות.
  2. בסיום האפייה מחלצים מהתבניות ע"ג נייר אפייה ומניחים לקירור.
  3. להכנת הגנאש: על באן מארי ממיסים את השוקולד עם השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד, מצננים מעט ומעבירים לשקית זילוף.



  1. ממלאים את הטייגרים בקרם הגנאש.
  2. את הקינוחים המוכנים שומרים בקירור.
  3. בתאבון:)

רוצים עוד מתכונים לקינוחי קרמל שווים במיוחד? כנסו לכאן: http://www.manteka.co.il/items/1314.html

מוזמנים לבקר אותי גם בפייס בדף של עוגצ'קה:
https://www.facebook.com/pages/Uga-chaka/14693043949?fref=ts

29.1.16

Bye Bye 40…

כשהפוסט הזה יעלה לאוויר אני כבר אהיה בת 41, ולא שמעתי אף אחד לא מדבר על משבר גיל 41, אבל, להערכתי, הוא חלק ממשבר גיל 40, שהתחיל אצלי כבר בגיל 36, ושיעבור מתישהו לקראת גיל 50...
את יומולדת 41 אני כבר לא חוגגת בעבודה, עם שולחן עמוס בעוגות ומאפים, כפי שעשיתי ב-13 השנים האחרונות, השנה ביום הולדתי אני עצמאית. אחרי תהליך ארוך של "התבשלות" עם עצמי והבשלה, אזרתי אומץ והחלטתי ללכת אחרי הלב. וכך, לאחר קריירה ארוכה מאד  כמהנדסת תעשייה וניהול במספר חברות הי-טק איכותיות, אני מתחילה בימים אלו את הקריירה החדשה שלי כקונדיטורית ומעצבת עוגות, הבעלים הגאה של עוגצ'קהJ.
להחלטה הלא פשוטה הזו היו שני קטליזטורים עיקריים...
לראשון קוראים דלקת מפרקים שיגרונתית. הלא היא האורחת המאד לא רצוייה שהגיעה אליי חצי שנה לפני גיל 40, ולצערי, היא כאן כדי להישאר. ברור שיש צרות גדולות הרבה יותר, ושזו לא מחלה שמתים ממנה, אבל עדיין, הבום שקיבלתי היה כל כך גדול, ועברתי מעין תהליך ארוך של אבל, של אכזבה מהבגידה של הגוף שלי בי, ואז של השלמה, שזה המצב ואני צריכה ללמוד לחיות איתו על מגבלותיו. כל השנה האחרונה התמודדתי עם כאבי תופת ועייפות תהומית, וניסיתי קוקטיילים של תרופות שאמורות לעזור לי ללא הצלחה, ותרופות שרק עשו אותי יותר סמרטוטית, וגם תרופות שעזרו לכאבים אבל גרמו לתופעות לוואי שונות ומשונות, וזה לא נגמר... ובתור מי שהיתה רגילה לישון 4 שעות בלילה מבחירה, כדי להספיק המון דברים, אני עכשיו ישנה יותר מפי שתיים, אבל עייפה פי אינסוף. ועדיין קשה לי להשלים עם זה שאני כבר לא יכולה להספיק הכל וחייבת לבחור ולהתמקד רק במה שחשוב. וכל הבום הזה גרם לי לשאול את עצמי הרבה שאלות, ביניהן- האם אני נמצאת במקום שטוב לי בו בחיים. והתשובה היתה ברורה לי, אבל הפחד משתק, מה אם אני אעזוב ומצבי הגופני יחמיר ולא אוכל לעבוד? או אולי דווקא אם אני אעזוב הגוף שלי יגיב לטובה? חידה.
אז מה הדבר השני שעזר לי לקבל את ההחלטה לקום וללכת? לזה קוראים בייק-אוף. תוכנית ריאליטי שכולה אפייה. לאורך השנים תמיד נשאלתי למה אני לא נרשמת למאסטר-שף ומצאתי את עצמי מסבירה שאני לא אוהבת לבשל ושאם היתה תוכנית ריאליטי על אפייה הייתי רצה...אז  מיד כששמעתי שהולכת להיות גרסה ישראלית לבייק-אוף ידעתי שאני ח-י-י-ב-ת להיות שם. וכך מצאתי את עצמי משכנעת את שירלי המתוקית שעשתה איתי קורס קונדיטוריה באסטלה להירשם איתי לאודישנים, ויצאנו יחד למסע ארוך ומתוק. אל שירלי התחברתי כבר בשיעור הראשון לקורס, כשכולם ישבו בשקט עם ז'קט הקונדיטורים הלבן ואני ביקשתי ממנה שתצלם אותי, כי חייבים תמונה לפייס...החיבור בינינו התחזק בשיעור שבו שירלי באה עם כפכפים (במקום עם נעליים סגורות) ואני הגעתי עם טייץ ורוד (במקום עם מכנסיים, זה היה יום ההולדת שלי...) והמורה העיף אותנו מהשיעור....ובקיצור- היא מצחיקולה, והיא משוגעת על כל הראש כמוני, והיא קונדיטורית מוכשרת, ולא יכלה להיות לי בת זוג מושלמת ממנה לחוויה הזאת.
הנה קצת תמונות מהשעות הרבות שבילינו יחד, שירלי ואני-





במשך חודשיים ארוכים היינו על הסחרחרה הזאת שכללה מספר אודישנים, תחקירי עומק, הרבה "חפירות" מול מצלמות ומול שופטים קשוחים, ואפילו חתימה על חוזה. המשפחה והחברים בעבודה שימשו ברצון כנסיינים ומבקרי איכות לכל מיני קינוחים שתיכננו להכין באודישנים, והחיים פתאום נסובו רק סביב זה.  וזה היה כיף! אבל אז, חודש לפני תחילת הצילומים הגיע הטלפון שמבשר שהחליטו שלא להמשיך איתנו לצילומי התוכנית, וזהו. בלי הסברים, תודה ולהתראות, ופוף, נחיתה חזרה לקרקע. החלום, שהיה כזה קרוב, לא מתגשם בסופו של דבר. לא אשקר, חוויתי אכזבה עצומה, בעיקר בגלל שזה כבר נראה כזה וודאי ובעיקר כי אין לנו מושג למה בסוף לא...אבל דווקא זה שלא התקבלנו עזר לי לקבל את ההחלטה שאני פשוט חייבת לעשות את זה בעצמי- השינוי שרציתי לעשות בחיים שלי לכיוון עולם האפייה כנראה לא נועד לקרות דרך תוכנית ריאלטי (ואולי גם טוב שכך. או שזה רק הדיסוננס הקוגנטיבי מדבר מגרוני..) אז אני חייבת לגרם לו לקרות לבדי!
וכך היה. וכך יהיה.
אז ביי-ביי 40, ביי-ביי התחבטויות ולבטים, ביי-ביי פחדים, ביי-ביי הי-טק, ביי-ביי סטרס בלתי פוסק, ביי-ביי חיים ישנים, אני הלכתי להגשים את הייעוד האמתי שלי בחיים.  וולקאם 41. תהיה חביב אליי בבקשה.
אני הולכת כעת בשביל חדש שאני עדיין לא יודעת מה יהיה בסופו, כי אני מרשה לעצמי לחשב מסלול מחדש עד שאחליט מה הכי נכון עבורי, ואני ממש נהנית מהדרך, ובשורה התחתונה- זה מה שהכי חשוב.
יום הולדת שמח ליJ